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Aguardente bagaceira produzida a partir da destilação de bagaços frescos seleccionados loga após a vindima. O processo utilizado para a extração do álcool é o de destilação por stripping fazendo passar vapor pelas massas (grainhas e cascas) que sobram do processo de fermentação dos vinhos. Após destilação de vários lotes, as aguardentes são seleccionadas, preparadas e lotadas de forma a obter um produto com harmonia e equilibrio. A frescura e complexidade desta aguardente, faz com que seja uma excelente opção como digestivo, que tanto pode ser apreciada só ou em conjunto com um bom café expresso.