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Vinificação do Vinho Beyra Chardonnay Branco: Uvas colhidas a mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas de aço inox a uma temperatura entre os 16-17ºC por um período de cerca de 25 dias. Estágio com agitação de borras “batonnage” até ao engarrafamento.