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Aveleda Fonte Rosé é um vinho verde rosado típico da região. A vindima é noturna para garantir a frescura das uvas e consequente preservação das suas propriedades aromáticas. Este rosé é elaborado pelo método de prensagem direta, isto é, no centro de vinificação as uvas tintas são submetidas a uma prensagem suave, sem contacto com películas. A fermentação alcoólica acontece em cubas de inox a temperaturas controladas para manter os aromas mais típicos das castas. Durante a fermentação as borras são mantidas em suspensão para preservar a frescura do vinho.