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O Caves São João 97 Anos de Historia 2014 - Tinto, surge quase na reta final para o centenário das Caves São João, empresa tão clássica da Bairrada. O Caves São João 97 Anos de História tinto 2014 é um Baga estreme muito elegante e leve (12,5% de álcool), de um ano difícil para as uvas tintas da Bairrada, devido ao chuvoso mês de Setembro.
O Caves São João 97 Anos de Historia 2014 - Tinto, surge quase na reta final para o centenário das Caves São João, empresa tão clássica da Bairrada. O Caves São João 97 Anos de História tinto 2014 é um Baga estreme muito elegante e leve (12,5% de álcool), de um ano difícil para as uvas tintas da Bairrada, devido ao chuvoso mês de Setembro. José Carvalheira, enólogo da casa, confirmou dizendo que “Só com uma viticultura muito cuidada é que conseguimos fazer este Baga em 2014”. Lembrou, ainda: “Pela primeira vez em alguns anos decidimos criar um vinho que fosse 100% desta casta”. Fermentado em lagar, estagiou 12 meses em carvalho, 18 meses em cubas de cimento e três meses em garrafa.
De cor rubi profunda, com um aroma muito fino e elegante, com notas de eucalipto, resinas, frutos negros, figo seco, feno e especiarias, típicas desta casta.
Apresenta uma bela estrutura, frescura e comprimento em bocas. Percepção das sensações aromáticas, sentidas na olfação nasal direta. Taninos presentes, mas bem domados. Grande capacidade de envelhecimento
Deve ser servido à temperatura de 17/18 º C. Recomendado para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, peixes gordos, caça e queijos, entre muitas outras iguarias de sabores e texturas intensas. Este vinho tem um potencial de envelhecimento de, no mínimo, 15 anos.