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Vinificação do Vinho 100 Hectares Vinhas Velhas Tinto 2021: Selecção de uvas no corte e transporte em caixas directamente para a adega. Vinificação com esmagamento e desengace total. Fermentação em lagar aberto com temperatura controlada. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.