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Vinho sem álcool produzido a partir de castas brancas portuguesas selecionadas na Península de Setúbal, provenientes de vinhas orientadas a norte, instaladas em solos argilo-calcários nas encostas de Azeitão. As uvas foram vindimadas no seu ponto ótimo de maturação, preservando frescura, equilíbrio ácido e perfil aromático.