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El Hombre Bala Albillo vem de uma seleção de vinhas velhas com mais de 60 anos localizadas na cidade madrilenha de Cadalso de los Vidrios . Vinhas localizadas junto à Serra de Gredos , a uma altitude entre os 900 e os 1.000 metros acima do nível do mar e plantadas em solo granítico. Neles se pratica uma agricultura respeitosa seguindo parâmetros orgânicos e biodinâmicos e a colheita é manual no momento ideal de maturação.
Contém Sulfitos.