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Tokaj Oremus Late Harvest é produzido usando uma copa de diferentes variedades. Estes incluem o Furmint, cuja acidez cria o equilíbrio perfeito com a doçura, enquanto o Hárslevelű acrescenta suavidade e uma textura sedosa. O Kövérszőlő e o Zéta aumentam a suavidade e o sabor frutado, juntamente com a força do vinho. E depois há o dourado Sárga Muskotály que arredonda o nariz do vinho.