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O Espumante Rosé tem espaço nos finais de tarde de verão junto a piscina e esplanada ou como acompanhamento nas entradas de qualquer banquete. A Bairrada demonstra uma vez mais potencial para criar momentos únicos de prazer e sedução. O degorgement glacée do Espumante São Domingos Rosé Bruto liberta as leveduras e de seguida é adicionado 6 g/L de licor de expedição para terminar o vinho. Depois de um período de dois meses após todo este processo a garrafa de espumante está pronta para entrar no mercado.