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Este rum é criado em duas etapas do envelhecimento, tanto em barris de carvalho branco americano. Na primeira fase, a tafia com que runs ser criada com base na segunda fase são envelhecidos. Na fórmula final para estes destilados são utilizados com um mínimo de envelhecimento de três anos, que são misturados com outros idades mais elevadas para aumentar a sua qualidade.