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Vinificação do Vinho Verde Pequenos Rebentos Vinhas Velhas 2021: Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados e as uvas sofreram maceração durante 8 horas, precedida de uma prensagem ligeira e decantação de 48 horas. Fermentação indígena, sem controlo de temperatura e estagio de 7 meses em barricas usadas.