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Melange a 3 transmite a modernidade de Carvalhais, uma mistura de ideias, talento e ousadia, as quais juntámos três castas - Tinta Roriz, Touriga Nacional e Alfrocheiro - para obter um vinho moderno, irreverente e divertido. As uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas foram transportadas, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão com controlo de temperatura, onde foram vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. Bom potencial de envelhecimento, podendo, se conservado nas melhores condições apresentar uma evolução positiva nos próximos 10 anos.