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Vinificação do Vinho Beyra Rosé : Uvas colhidas a mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato, com contacto pelicular durante um curto período. Fermentação entre os 16 - 17ºC com leveduras indígenas.
Estágio durante 4 meses em cubas de aço inox até ao engarrafamento.
Castas: Tinta Roriz (Tempranillo), Marufo (Mourisco), Rufete