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Vinifikation des Vinho Verde Aveleda Alvarinho: Eine Rebsorte sui generis mit Alvarinho-Trauben aus zwei verschiedenen Terroirs in der Region Vinho Verde, die der Königin der portugiesischen Weißweine eine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Die Ernte erfolgt nachts, um die Frische der Trauben zu gewährleisten die Erhaltung seiner aromatischen Eigenschaften. Im Weinherstellungszentrum werden diese einer sanften Pressung bei niedrigem Druck unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von der Reifung in einem Edelstahltank, bei der die Hefe in Schwebe gehalten wird, was die Gärung ermöglicht dem Wein Struktur zu verleihen und das Maximum an Aromen aus der Rebsorte herauszuholen.