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Covela Reserva White 2017

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Ernte: 2017
Region: Vinho Verde
Kapazität: 0.75 L
Alkoholgehalt: 13.5º
Hersteller: Quinta de Covela
Sorten: Avesso|Chardonnay|Arinto
Robert Parker: 90/100
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Vinifikation des Covela Reserva Weißweins 2016: Manuelle Ernte, organisiert nach Weinbergparzellen, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sicherzustellen. Transportieren Sie die Weintrauben in kleinen Kisten, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Trauben. Kalte Hautmazeration. Totales Pirschen, gefolgt von sanftem Pressen. Spontane Gärung in Eichenfässern aus österreichischen und französischen Wäldern. Reifung auf der Gesamthefe mit periodischer Batonnage. Keine Stabilisierung oder Filterung.