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Nossa Branco ist das Ergebnis eines wechselseitigen Projekts zwischen Filipa Pato und ihrem Mann, aus dem Wunsch heraus, einen Wein zu produzieren, der das volle Potenzial des außergewöhnlichen Terroirs von Óis do Bairro zum Ausdruck bringt. Dieses Dorf ist seit dem 19. Jahrhundert für seine hohe Kapazität bei der Herstellung von Weißweinen bekannt. Gärung in 500-l-Fässern mit Temperaturkontrolle unter 18 °C. Batonage zweimal im Monat bis Februar, Abfüllung im Mai.