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100 % Cercial aus Weinbergen, die auf Lehm-Kalkstein-Boden am Hang von Óis do Bairro mit Blick auf Buçaco gepflanzt sind. Der Most wird durch leichtes Pressen gewonnen, kalt dekantiert und anschließend 6 Monate lang in Kastanienfässern vergoren. Es passt perfekt zu Sushi.