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Mateus Rosé ist ein leichter, frischer, junger und leicht „pétillanter“ Wein. Seine Qualität, seine extreme Vielseitigkeit und sein konsequenter Stil machen ihn zum idealen Wein, um die schönen Momente im Leben zu begleiten. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode der Weißweine und die Gärung erfolgt langsam, ohne Schalen, in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Nach der Schönung erfolgt die Kaltstabilisierung, anschließend werden die Weine filtriert und in Flaschen abgefüllt. Der gesamte Prozess wird äußerst sorgfältig durchgeführt, um stets sicherzustellen, dass Matthews einzigartiger Stil, seine Farbe und seine Frische erhalten bleiben.