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Vinifikation des Rotweins Messias Clássico Garrafeira 2015: Teilweises Entrappen der Trauben vor dem Eintritt in die Mühle, wo sie 7 Tage lang zu Fuß getreten wurden. Abschluss der alkoholischen Gärung in mit Wein gefüllten französischen Eichenfässern. Auf die zweijährige Reifung im Holz folgt eine weitere Reifung in der Flasche in den Kellern der Familie Messias in Bairrada.