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Weinbereitung von Montanha Chardonnay und Arinto-Schaumwein: Offener Ausguss und Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Schaumwein: Klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Mindestens 3 Jahre in der Flasche reifen, bevor der Wein degorgiert wird.