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Vinifikation des Moscatel Cadão-Weins: Manuelle Ernte, sehr selektiv, mit hervorragenden Reifekriterien. Mazeration der Schalen und alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks. Stoppen der alkoholischen Gärung durch Zugabe von speziellem Weinbrand, um die Süße des Mostes zu erhalten.