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Vinificação do Quinta do Cardo Reserva Branco: Após prensagem das uvas, parte do mosto fermentou em cuba de aço inox e outra parte em barrica de carvalho francês. Seguiu-se um ano de estágio sobre as borras finas de fermentação. Elaborado a partir de uvas orgânicas da casta Síria, colhidas a mão na Quinta do Cardo em parcelas com mais de 50 anos, plantadas em altitude. É um vinho de grande finura e precisão, com notas fumadas envolvendo a fruta de laranja e toranja e final tenso e crocante.