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Nach schonender Pressung der Anfang September geernteten Trauben gärte der Most 14 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Herstellung nach der klassischen Methode begann im Januar 2018 mit dem Fass. Die Gärung erfolgte 20 Tage lang bei 14 °C im Weinkeller, gefolgt von einer Mindestreifezeit von 3 Monaten in der Flasche auf der Hefe.