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Hergestellt aus den Rebsorten Castelão und Alicante Bouschet, angebaut auf der Setúbal-Halbinsel, wo die Trauben hervorragende Reifebedingungen bieten, die die Persönlichkeit jeder einzelnen Sorte hervorheben. Diese Sorten, Castelão und Alicante Bouschet, finden in den Weinbergen mit geringer Produktion der sandigen Böden von Palmela das ideale Terroir für reichhaltige, vollmundige, vollmundige und komplexe Weine. Die beiden Sorten wurden nach einer traditionellen Methode getrennt vinifiziert und bis zur Herstellung der endgültigen Charge getrennt aufbewahrt. Die Hälfte des Weins reifte über einen Zeitraum von mehr als 6 Monaten in französischer Eiche. Catarina ist ein Wein, der eine angenehme Balance zwischen den charakteristischen Aromen der Rebsorten und des Holzes bietet und eine lange geschmackliche Nachhaltigkeit aufweist.