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Vinifikation des Herdade do Sobroso Reserva Rotwein 2021, 3 Liter: Die Trauben wurden von Hand geerntet und in unseren Keller transportiert, wo der Transformationsprozess mit der Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und einer postfermentativen Mazeration für 21 Tage begann. Reifung: 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche gereift.