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Periquita-Wein gilt als der erste in Portugal abgefüllte Rotwein. Diese Innovation spiegelt ihre Originalität wider und die Widerspiegelung der Portugalität ergibt sich aus ihrer Präsenz am Tisch der Portugiesen von uns allen seit 1850, unserem portugiesischen Lebensstil! Der in Cova da Periquita produzierte Wein erwies sich bald als der beste der Region, was andere Besitzer dazu veranlasste, José Maria da Fonseca um Stöcke dieser Sorte zu bitten, die sie auf ihren eigenen Grundstücken anpflanzen konnten. Auf diese Weise wurde der Wein in Azeitão als bekannt Wein da Periquita, der jetzt von José Maria da Fonseca als Periquita vermarktet wird.