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Vinifikation des Weißweins Esporao Reserva: Abbeeren, Thermoschock, Mazeration der Schalen, Pressen, statisches Dekantieren des Mosts, Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks und in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Reifung für 6 Monate in Edelstahltanks und neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche auf Feinhefe.