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Vinifikation des Sparkling Messias Blanc de Blancs Brut: sorgfältige Auswahl der Trauben aus einer einzigen Parzelle in Qta do Valdoeiro. Schonende Pressung ganzer Trauben und Abtrennung der besten Traubenmostanteile. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche nach den Grundsätzen der traditionellen Methode. Erweiterte „sur lies“-Phase, um mehr Komplexität und Eleganz zu erreichen.