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Sassicaia stammt aus den rund 90 Hektar großen Weinbergen der Tenuta San Guido und ist in Gebiete unterteilt, die aufgrund ihrer besonderen Lage und Bodenbeschaffenheit ausgewählt wurden. Einige der Reben sind am Hang in einer Höhe von 200 bis 300 Metern gepflanzt. Das Klima ist für die richtige und gesunde Reifung der Trauben von entscheidender Bedeutung. Es wird vom Meer und den Bergen beeinflusst, die das Eigentum der Binnenwinde schützen. Die Lage der Weinberge in unterschiedlichen Lagen und Höhenlagen ist ein wichtiger Faktor für die Komplexität der Weine und bietet je nach klimatischen Bedingungen und Reifegrad der Trauben eine große Auswahl bei der Ernte. Dies wurde kürzlich in einer von der Universität Pisa durchgeführten Studie nachgewiesen, die die Einzigartigkeit der Weinberge der Tenuta San Guido hinsichtlich Bodenart und Ausrichtung im Vergleich zur Umgebung hervorhob.
Enthält Sulfite.