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Wein, der ausschließlich aus Ruby Port Wine hergestellt wird, nach einer geheimen Formel, unter Zusatz von Chinarinde (Cinchona-Art), die aus S. Tomé stammt. Chinarinde ist eine Substanz aus der Rinde einer Baumart, die fiebersenkende Eigenschaften hat. Aufgrund seines hohen Vitamingehalts wurde und wird es zur Bekämpfung von Malaria und Malaria eingesetzt. Seit seiner Gründung produziert Casa Ramos Pinto seinen Quinado, einen großartigen Aperitif, der belebend, stärkend und fiebersenkend wirkt.