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Croft Tawny wird aus einer Reserve von Portweinen gewonnen, die in Eichenfässern gereift sind. Jedes Fass hat ein Fassungsvermögen von ca. 630 Litern Wein. Anschließend wird aus den Weinen ein Batch hergestellt, um eine gleichbleibende Qualität und den Stil des Hauses zu gewährleisten.