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Porto Calem Ernte 2003

Restpreis

Normaler Preis €48,07
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Ernte: 2003
Region: Outros
Kapazität: 0.75 L
Alkoholgehalt: 20º
Hersteller: Calem
Sorten: Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Barroca|Tinta Roriz|Tinto Cão
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Weinbereitung von Porto Calem Harvest 2003: Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch permanentes Umpumpen während der Gärung. Dies geschieht in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht.