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Vinifikation des Messias Rosé Portweins: Zerkleinerung und schonendes Pressen der Trauben. Der Most wird bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Sobald der Most den gewünschten Süßegrad erreicht hat, wird Weinbrand (77 %) hinzugefügt, so dass die alkoholische Gärung bei Vorhandensein von Restzucker gestoppt wird. Dieser innovative Portwein ist leichter, reduzierender und sehr fruchtig.