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Es handelt sich um einen 100 % Alvarinho, hergestellt ohne Zusatz von Sulfiten, mit vollständiger alkoholischer und malolaktischer Gärung. Basierend auf Produktionskonzepten, die die Artenvielfalt wertschätzen, wird dieser Soalheiro aus Alvarinho-Trauben hergestellt. Die Abfüllung ohne Filtration bedeutet, dass der Wein in der Flasche einer Ablagerung ausgesetzt ist. Diese Ablagerung ist zum Schutz vor Oxidation unerlässlich und ermöglicht eine stabile Entwicklung dieses Soalheiro „außerhalb der Box“. Dieser Soalheiro erscheint als Suche nach Pionierarbeit in Alvarinho, immer mit dem Wunsch, über sich selbst hinauszuwachsen, mit einer beeindruckenden Persönlichkeit und dem ständigen Wunsch, für seine Bescheidenheit als Spezialist in Alvarinho anerkannt zu werden. Alvarinho-Trauben werden manuell in den Weinbergen der Quinta de Soalheiro geerntet, wo Produktionskonzepte zum Einsatz kommen, die die Artenvielfalt und das Weinbau-Ökosystem wertschätzen und so die ökologische Nachhaltigkeit fördern.