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Vinifikation des Weißweins Ervideira Invisível: Aus einer Auswahl der besten Parzellen von Aragonez und dem Ergebnis einer Nachternte (Mondernte) wurde dieser Wein – Invisível – geboren. Der Most wird in einem Kühlwagen zum Weingut transportiert. Dort wird es durch die Schwerkraft in die Kühlkammer getrieben, wo es 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen dekantiert. Nach diesem Prozess wird der Most mit ausgewählten Hefen beimpft und die Gärung erfolgt 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C.