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Vinifikation des Herdade das Servas Reserva Weißwein 2019: Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die Trauben in einer pneumatischen Presse mit Oxidationsschutz gepresst. Statische Dekantierung für 48 Stunden und alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Reifung: Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenfässern mit regelmäßiger Batonnage. Nach der Abfüllung ruhte er 6 Monate lang in der Flasche in unserem Keller.