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Vinifikation des Quinta da Alorna Weißweins: Getrennte Ernte jeder Sorte, Entrappen und schonendes Pressen. Der geklärte Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur entsprechend der aromatischen Herkunft jeder Sorte. Nach der letzten Charge wird der Wein vor der Abfüllung stabilisiert und gefiltert.