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Nat Cool, von Natur aus „cool und funky“, ist ein innovatives Konzept von Niepoort, einer Gewerkschaftsbewegung mehrerer Produzenten mit dem Ziel, leichte, leicht zu trinkende Weine zu kreieren. Wir haben einen Wein geschaffen, der an die „trüben“ Weine der Vergangenheit erinnert, die sehr früh in Flaschen abgefüllt wurden, noch mit etwas Restzucker und in Gegenwart feiner Hefe, um in der Flasche zu gären und Kohlendioxid zu erzeugen.