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QM Alvarinho-Sauvignon Blanc ist eine Mischung, die ausschließlich aus Trauben der Sorten Sauvignon und Alvarinho aus der Subregion Monção und Melgaço hergestellt wird, der edelsten in der Vinho Verde-Region. Weinbereitung: Sanftes Pressen und Dekantieren für 12 bis 36 Stunden bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 °C und 16 °C. Gärung für bis zu 15 Tage mit Temperaturkontrolle zwischen 14 °C und 16 °C. Reifung: Reifung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und regelmäßiger Bewegung der Hefe für 3 Monate nach dem Ende der Gärung.