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Vinifikation des Carm Reserva White Wine 2022: Trauben, die sich nicht in perfektem Zustand befanden, wurden entfernt, die Trauben wurden mit vollständigem Entrappen vinifiziert, gefolgt von sanftem Pressen und Schalenmazeration; für etwa 12 Stunden. Nach dieser Zeit in einer inerten Atmosphäre wurde die Pressung in einer pneumatischen Presse durchgeführt, gefolgt von einer Klärung des Mosts, die je nach Rebsorte und Reifegrad 24 bis 48 Stunden dauerte. Weinbereitung in Hyperreduktion, Gärung bei 12 °C und Abstich unter kontrollierter Atmosphäre. Die Weine reiften bis zur Abfüllung nacheinander in Edelstahl- und französischen Eichenfässern auf Feinhefe (Battonage). Reifung: 50 % in Edelstahlfässern und 50 % in französischen Eichenfässern für 8 Monate auf Feinhefe.