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Vinifikation des Weins Herdade das Servas White 2022: Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die Trauben in einer pneumatischen Presse mit Oxidationsschutz gepresst. Statische Dekantierung für 48 Stunden und alkoholische Gärung nach Sorten im Edelstahltank mit Temperaturkontrolle. Reifung: Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein drei Monate lang „sur lies“ in einem Edelstahltank. Nach der Abfüllung ruht er zwei Monate in der Flasche.