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Vinificação do Pontual Reserva Branco: Desengace total, decantação a frio, abaixo dos 10ºC, seguida de fermentação alcoólica em cuba inox e barricas, a temperatura controlada entre os 13ºC e os 15ºC. Envelhecimento em cuba e barricas de carvalho, sur lie fine, com batonnage específica.