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Möge es Frieden geben, ein Alentejo-Geheimnis wird sich offenbaren. Gönnen Sie sich Ruhe, Zeit und Stille, um den Körper und die Seele von Vidigueira am Tisch zu genießen. Es gibt Alentejano Quiet, um Platz in der Hektik des Alltags zu schaffen und die Einzigartigkeit der hügeligen Ebenen von Herdade do Peso zu spüren, dem einzigartigen Ort, an dem dieser Wein geboren wird. Hören Sie zu, atmen Sie es ein, genießen Sie es, ohne sich zu beeilen. Der Name ist Programm. Vinifikation aus dafür ausgewählten Trauben der Sorten Aragonez, Touriga Nacional und Trincadeira. Die Trauben wurden sehr früh geerntet, was eine natürliche Säure und Frische garantiert. Dieser Most wurde durch Direktpressung gewonnen, anschließend sorgfältig dekantiert und 18 Tage lang bei 16 °C vergoren. Nach der Gärung erfolgte eine Schönung, gefolgt von einer Kaltstabilisierung und Filtration vor der Abfüllung.