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Aveleda Fonte Rosé ist ein für die Region typischer grüner Roséwein. Die Weinlese erfolgt nachts, um die Frische der Trauben und den Erhalt ihrer aromatischen Eigenschaften zu gewährleisten. Dieser Rosé wird im Direktpressverfahren hergestellt, d. h. im Weinherstellungszentrum werden die roten Trauben einer sanften Pressung unterzogen, ohne dass sie mit den Schalen in Berührung kommen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die typischsten Aromen der Rebsorten zu bewahren. Während der Gärung wird die Hefe in Schwebe gehalten, um die Frische des Weins zu bewahren.