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A tradição do vinho na região de Évora remonta a tempos imemoriais. O Foral que D. Manuel I outorgou a cidade em 1501, que lhe dá testemunho.Os vinhos tintos são queimados a partir das castas Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez, com estágio em barricas novas de carvalho francês. Muito frutado, apresentar grande concentração e exuberância da juventude.