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Esta série de cevada alternativa é onde defendemos os agricultores rebeldes cujo ethos inspirador e estilo de vida respeitam a terra e os métodos antigos na busca do sabor em detrimento do imperativo de rendimento. Pela primeira vez, exploramos uma nova Colheita: a colheita organica de 2016. Mais uma vez, Gaia, deusa neopagã e personificação da Mãe Terra, é nossa porta-estandarte para a celebração desta vibrante nova edição do único Whisky da Irlanda destilado a partir de cevada organica irlandesa.