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Soalheiro Granit offenbart die mineralischere Seite der Rebsorte Alvarinho. Es handelt sich um einen Alvarinho, der aus einer speziellen Auswahl von Weinbergen stammt, die über 200 Meter über dem Meeresspiegel liegen, und die Mineralität offenbart, die den Granitboden des Monção- und Melgaço-Terroirs mit der Rebsorte Alvarinho verbindet, die durch Schlagstockbehandlung und Reifung auf der Feinhefe verfeinert wird . . Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer höheren Temperatur als bei Weißweinen üblich und zeigt ein elegantes und mineralischeres Aroma mit einem trockenen und anhaltenden Abgang.