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Baga-Kabeljau wird in einem idealen Terroir für die Baga-Sorte geboren (Lehm-Kalkstein-Böden und Ausrichtung nach Westen). Eine traditionelle Weinbereitung erfolgte mit kalter vorfermentativer Mazeration und einem langen Cuvaison-Prozess, was zu einem Wein führte, der in Farbe, Aroma und Geschmack intensiv und sehr elegant war. Eine 14-monatige Reifung in neuen 300-Liter-Fässern aus französischer und russischer Eiche war der letzte Schritt vor der Abfüllung.