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NAME
Madeira D.O.P.
VIELFALT
80 % Tinta Negra und 20 % Serial.
ANBAU- UND WEINBEREICH
Es wurden Trauben aus mehreren Qualitätsweinbergen in der Gegend von São Vicente und Jardim da Serra verwendet. Trauben werden in einer pneumatischen Presse gepresst. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinalkohol (96 %).
ZUTEILUNG
Tinta Negra und Sercial reiften 5 Jahre lang in französischen Eichenfässern in Canteiro. Für diese Charge haben wir Weine aus unseren Lagerhäusern ausgewählt, deren stabile Temperaturen das ganze Jahr über zu diesem Wein mit ausgewogenem Zucker- und Säuregehalt führten.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
Alkohol: 19,13 % Vol.
Baumé: 0,6
Gesamtzucker: 46,4 g/l
Flüchtiger Säuregehalt: 0,39
PH: 3,52
WEINSERVICE UND LAGERUNG
Dieser Wein wurde in Fässern ausgebaut und in reinstem Zustand abgefüllt. Für den vollen Genuss empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 °C und 12 °C zu servieren. Es sollte an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Der Wein wurde gefiltert, muss nicht dekantiert werden und bleibt nach dem Öffnen mehrere Monate lang in gutem Zustand.
VERKOSTUNGSNOTIZEN UND HARMONIEN
Bernsteinfarbe.
Aromen von Früchten in Sirup, etwas Rauch und Honig. Weiche, samtige Textur mit intensiver Frische im Nachgeschmack.
Hervorragend als Aperitif, herzhafte Snacks, Oliven, Tapas und Käse.