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Vinifikation des Weins Beyra Sauvignon Blanc 2022: Von Hand geerntete Trauben, Empfang mit vollständiger Entrappung und sofortiger Zerkleinerung. Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C für einen Zeitraum von etwa 20 Tagen. Reifung unter Rühren der Hefe – „Batonnage“ für 15 Tage, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für 5 Monate.